Ovnsbakte rotgrønnsaker!

Ovnsbakte rotgrønnsaker er supersunt og veldig godt. Passer i salater og som tilbehør til kjøtt eller fisk. Utover det er denne type grønnsaker rik på vitaminer, mineraler og en god kilde til fiber. De dyrkes i vårt eget land, og det er også et pluss.

Du lager det så enkelt som dette:

Velg de grønnsakene du foretrekker, jeg liker denne blandingen: Rødbeter, gulbeter, polkabeter, søtpoteter, gulrøtter, pastinakk. I tillegg legger jeg til løk, hvitløk og urter.

Rens og kutt grønnsakene i jevne og like biter. Legg dem utover en bakeplate kledd med bakepapir. Sprinkle over olivenolje, legg til biter av løk og hvitløk. Dryss over urter, salt og pepper.

Bak grønnsakene i ovnene på 200 grader til de er møre.