Lavkarbo Rundstykker!

Brød og rundstykker er en dårlig kombinasjon når enn skal redusere karbohydratinnholdet i kosten. Litt varierende hvordan de smaker, men det finnes gode oppskrifter, og her er en av dem. De er enkle å lage, og det kan være smart å lage dobbel porsjon når en først er i gang. Gode i matpakka, og du kan bruke dem som hamburgerbrød.

Ingredienser til 6 rundstykker:

2 egg

50 gram halv - smeltet smør

2.5 dl mandelmel (du kan blende mandler i en blender til mel)

2 dl yogurt naturell eller creme fraise

1 ts salt

2 ts bakepulver

1 dl pofiber

2 ss fiberhusk

valmuefrø til å drysse på, eller sesamfrø

Slik gjør du:

Rør sammen egg og smør godt, tilsett resterende av ingrediensene. La røra fra svelle i 10 minutter slik at deigen setter seg godt.

Form 6 rundstykker på en kledd bakeplate med bakepapir. Dryss over sesamfrø.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 20 - 30 minutter, til rundstykkene er gyldne.

Oppbevares i kjøleskap.